お祝い会席

12,000円(税込)

その時期に最も輝く希少な食材を惜しみなく使用し、持てる技のすべてを注ぎ込んだ「青海波」最高級のコースです。贅を極めた食材たちが織りなす奥深い味わいと、芸術品のような美しい盛り付けは、まさに至福。特別な日のために用意された、最上の美食をお届けいたします。

-前菜

河豚の焼き白子ロワイヤル

芽甘草薄口鼈甲餡

牛蒡饅頭おかき揚げ

みぞれ餡掛け

赤貝の辛子酢味噌和え

万能葱若芽ロマネスコ玉あられベルローズ

造里

本マグロとろ炙り帆立貝柱鰤車海老

妻一式

台物

まる鍋

焼き葱粟麩豆腐法蓮草湯葉団子梅人参

煮物

甘鯛かぶら蒸し

占地木耳人参銀杏露生姜銀餡

焼物

和牛フィレステーキ低温調理

グラタンボール原木椎茸小茄子

蓮根丸大根隠元ステーキソース

酢物

ずわいがに蒸篭蒸し

レモン蟹酢

食事

ちりめん山椒ご飯留椀漬物

デザート

本日のデザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

2026/05/27 更新